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Nuestro Café, es de un solo origen y es el corazón de Coffee D´Ronel; nos entusiasma, trasladar los aromas naturales provenientes de la biodiversidad donde se produce Coffee D´Ronel y sentir ese momento relajante de descanso y frescura en cada respirar o sorbo de nuestro café.
Estamos comprometidos incondicionalmente con la calidad que marcha a través de la SÉXTUPLE SELECCIÓN, selecciones intensas manuales que llevan a un producto único y se encuentra en cada grano y taza de café.
NUESTRO CAFÉ
PROCESO SEXTUPLE SELECCIÓN
Coffee D´Ronel, mediante la implementación de este proceso, buscamos mantener el aroma y sabor exquisito y distintivo de nuestro café, producido bajo los requerimientos de la Séxtuple Selección.
Proceso diseñado en la Finca D´Ronel.
Procesos que son llevados a cabo manualmente, donde cada grano usado para la elaboración del café tostado D´Ronel, pasa por seis etapas de selección.
1. SEMILLAS
Recolectamos semillas en su óptima calidad y en el caso de nuevos varietales adquirimos semillas certificadas.
2. RECOLECCIÓN
Recolección de cerezos maduros, seguido por una selección por flotación en agua.
3. DESCARTES
Manualmente descartamos cerezos verdes, sobremaduros y defectuosos.
4. DESPULPADO Y LAVADO
Manualmente descartamos los pergaminos defectuosos o vanos antes del proceso de secado.
5. TRILLADO
En esta etapa es seleccionado manualmente por peso, tamaño, color y calidad física.
6. TOSTADO Y CATA
Selección mediante prueba de taza, nos indica la calidad del lote a tostar en relación a sus características y atributos del café D´Ronel.
NUESTRO PORTAFOLIO
Coffee D ´ Ronel ofrece café en las siguientes presentaciones:
Café tostado en grano desde 250 gr.
Café tostado molido desde 250 gr.
(Tueste medio).
Café oro verde proceso lavado desde 5 Kg.
Café oro verde proceso natural desde 5 Kg.
Café oro verde proceso honey desde 5 Kg.
(Caturra / Typica / Geisha / Gran Colombia)
Café pergamino desde 5 Kg.
Contáctenos para hacer su pedido.
